Tape ketan hitam memiliki banyak manfaat utuk kesehatan. (Foto: halodoc)
Antioksidan dan serat tinggi yang terkadung dalam tape ketan hitam membuatnya sangat baik untuk kesehatan. Salah satunya menjaga sistem pencernaan juga kesehatan jantung.
TOKOH INSPIRATIF– Tape ketan hitam adalah salah satu makanan khas Betawi yang terbuat dari beras ketan. Kudapan ini biasanya disantap dengan uli yang gurih.
Pertemuan rasa manis dan asam tape ketan hitam yang khas dengan uli yang bertekstur kenyal dna gurih membuat makanan ini banyak digandrungi masyarakat.
Namun tahukah Anda, di balik rasanya yang legit, ternyata tape ketan hitam yang dibuat dari fermentasi ragi ini ternyata kaya akan manfaat kesehatan.
Proses fermentasi sendiri merupakan proses alami di mana mikroorganisme seperti ragi dan bakteri mengubah karbohidrat menjadi alkohol atau asam. Alkohol dan asam yang muncul ini menjadi pengawet alami dan memberikan rasa yang berbeda pada makanan fermentasi.
Selain itu, proses fermentasi juga bisa meningkatkan kandungan prebiotik dalam suatu makanan. Probiotik ini berkaitan langsung dengan kesehatan pencernaan dan imunitas tubuh. Fermentasi juga yang membuat makanan memiliki kandungan vitamin B1 yang cukup tinggi.
Antioksidan dan serat tinggi yang terkadung dalam tape ketan hitam membuatnya sangat baik untuk kesehatan. Salah satunya menjaga sistem pencernaan juga kesehatan jantung.
Melansir halodoc, berikut sejumlah manfaat kesehatan makan tape ketan hitam bagi kesehatan.
- Menjaga Sistem Pencernaan
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung serat tinggi, akan meningkatkan kesehatan sistem pencernaan. Serat membantu melancarkan buang air besar, mengurangi risiko terjadinya sembelit, dan menjaga kesehatan usus besar.
- Menjaga Kesehatan Ginjal
Tape ketan hitam mengandung kalium yang tinggi, yang sangat penting bagi kesehatan ginjal. Kalium membantu mengurangi risiko terjadinya batu ginjal dan meningkatkan fungsi ginjal secara keseluruhan.
- Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan antioksidan pada tape ketan hitam, membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Antioksidan juga bisa mencegah terjadinya penyakit degeneratif, seperti kanker dan penyakit jantung.
- Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Manfaat tape ketan hitam yang mengandung kalsium dan fosfor tinggi, sangat penting bagi kesehatan tulang dan gigi. Kalsium dan fosfor membantu membangun dan memperkuat tulang dan gigi, serta mencegah terjadinya osteoporosis.
- Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Karbohidrat kompleks pada tape ketan hitam, memberikan energi yang cukup untuk tubuh dan membantu menjaga kadar gula darah dalam batas normal.
Selain itu, vitamin B kompleks pada tape ketan hitam juga bisa meningkatkan metabolisme tubuh, sehingga meningkatkan energi dan daya tahan tubuh.
Itulah beberapa manfaat tape ketan hitam untuk kesehatan.
Jadi, jangan ragu untuk mengonsumsi tape ketan hitam karena kudapan ini memiliki banyak manfaat untuk tubuh kamu. Namun, pastikan tidak mengonsumsi berlebihan untuk mencegah efek samping yang mungkin terjadi seperti perut kembung atau munculnya gas di dalam perut.
Beberapa makanan fermentasi juga memiliki kandungan gula yang cukup tinggi sehingga kamu perlu membatasinya.***
Sumber: Halodoc.com